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Definizione di Celiachia - intolleranza al glutine

Celiachia

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine.

Le persone con questa patologia quando ingeriscono glutine scatenano una risposta immunitaria contro i propri villi intestinali.

Il risultato è un malassorbimento dei nutrienti con patologie intestinali (diarrea, dolori addominali, nausea) e nei casi più gravi anche dermatiti, anemie, osteoporosi e amenorrea.

L’unica cura per queste persone è una dieta priva di glutine per tutta la vita.