Lattasi

La lattasi è l’enzima in grado di metabolizzare il lattosio e scinderlo nei due zuccheri semplici galattosio e glucosio.

La diminuzione della produzione di questo enzima è associata all’intolleranza al lattosio, cioè una ridotta capacità di assorbimento e digestione del lattosio da parte dell’intestino tenue.