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definizione di amminoacidi

Amminoacido

Sono le unità costitutive delle proteine.

In natura esistono 20 amminoacidi necessari a sintetizzare una proteina.

Il nostro organismo non riesce a sintetizzarli tutti per cui devono essere introdotti con la dieta.

Questi amminoacidi, definiti “essenziali” sono: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, e valina.

Quelli invece sintetizzati naturalmente dal nostro organismo, definiti “proteinogenici” sono: alanina, arginina, asparagina, acido aspartico, cisteina, acido glutammico, glutammina, glicina, tirosina, prolina e serina.